Holocene est un restaurant bistronomique situé à Balma, dans la proche banlieue toulousaine. Accessible facilement via la ligne A du métro (arrêt Balma-Gramont), cette adresse propose une cuisine 100% faite maison et 100% locale, idéale pour vos repas de groupe, afterworks ou anniversaires.
Holocene met à l'honneur une cuisine créative et authentique élaborée par le chef Julien Sanchez, formé auprès de chefs étoilés. Chaque semaine, la carte est renouvelée avec des produits frais et de saison sélectionnés auprès de producteurs de la région Occitanie. Les suggestions hebdomadaires permettent de découvrir des plats innovants comme les ribs des Monts Lagast grillés, le maquereau fumé à la crème de mozzarella ou encore les gnocchis épinards grillés sauce gorgonzola. Ce restaurant de groupe propose des formules déjeuner accessibles : formule plat à 17€, entrée-plat ou plat-dessert à 20,50€, et menu complet à 24€.
Holocene dispose d'une capacité d'accueil modulable pouvant recevoir jusqu'à 140 personnes, avec une salle privative et une magnifique terrasse végétalisée de 70 places pour profiter des beaux jours. Le restaurant est réservable du lundi au vendredi de 12h à 14h pour les déjeuners, et propose également la privatisation totale en soirée et le week-end pour vos événements privés et professionnels. L'établissement met à disposition un stationnement gratuit à proximité et est entièrement accessible aux personnes à mobilité réduite. Pour vos repas d'équipe, cocktails professionnels ou fêtes entre amis, Holocene offre un cadre élégant et chaleureux avec une cuisine ouverte permettant d'observer les chefs en action.
1 - 130 pers.
