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Bouillon République

Cuisine française
Brasserie
Lieu d'exception

39 Boulevard du Temple, 75003 Paris

République

4,7/5
(62 avis)

Liens utiles

gamme de prix

€ - Économique

Réservation

Jusqu’à 287 pers.

Privatisation

Partielle

Jusqu'à

0h

🍴 Pourquoi organiser votre évènement ici : On a trouvé le bouillon qui va sauver vos repas de groupe. Le Bouillon République, c'est l'endroit où vous contentez tout le monde sans exploser le budget. Huîtres Fines de Claire, choucroute alsacienne, demi jarret frites, brioche perdue... La carte fait mouche. L'ambiance est vivante et ils ont des salons privatisables de 15 à 140 personnes.

🎉 Le highlight : Préparez-vous à une vraie soirée brasserie parisienne. L'architecture vous ramène au XIXème avec ses boiseries alsaciennes classées (ancien Chez Jenny). Le service suit les codes historiques, sans le côté guindé. Et vous oubliez l'angoisse de l'addition salée.

✨ Le truc en plus : Les boiseries autour de vous sont classées au patrimoine historique. Vous dînez dans un décor qui a traversé les époques. Parfait pour fêter un anniversaire ou organiser votre pot de départ dans un cadre authentique qui a de la gueule.

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20-287 personnes
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Privatiser Le Salon Dejazet

10-21 personnes
  • Lumière du jour
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Privatiser Le Salon Provinces

35-46 personnes
  • Lumière du jour
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Privatiser Le Salon Colmar

50-70 personnes
  • Espace clos
  • Lumière du jour
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Privatiser Le Salon Spindler

90-150 personnes
  • Espace clos
Sélectionnez une date pour voir les disponibilités et les tarifs.

Ambiance & Activités

Ambiance

  • Calme
  • Animée
  • Festive
💃
Possibilité de danser
Non
🎶
L'atmosphère

Ambiance conviviale et vivante dans un décor historique. Atmosphère de brasserie parisienne traditionnelle avec service chaleureux. Fond sonore adapté aux conversations en groupe.

Tarifs

Carte du Bouillon République

Boissons

Tarifs
Boisson soft
1,4 €
Verre de vin (25cl)
4 €
Quille 1L de vin
15 €
Bouteille de vin
20 €

Restauration

Tarifs
Repas assis


Menu de groupe : 

  • Menu Petit Déjeuner à 7.5€
    3 mini-viennoiseries, boissons chaudes et jus d'orange

  • Menu Déjeuner à 22€ par personne 
    Du lundi au vendredi, hors veille de jours fériés et jours fériés
    Entrée, Plat, Fromage ou Dessert

  • Menu à 26€ par personne 
    Kir, Entrée, Plat, Dessert, 25cl de vin ou soft, café

  • Menu à 30€ par personne 
    Coupe de Brut, Entrée, Plat, Dessert, 25cl de vin ou soft, café

  • Menu à 33€ par personne 
    Coupe de Brut, Entrée, Plat, Fromage ET Dessert, 25cl de vin ou soft, café
Planches et tapas
Cet établissement ne propose pas de restauration sur le pouce
Gâteaux d'anniversaire
Cet établissement ne propose pas de gâteaux d'anniversaire
Cocktails dînatoires
Cet établissement ne propose pas de cocktail dînatoire

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Informations utiles

Ce que vous pouvez apporter

  • Nourriture
  • Boissons
  • Gâteau d'anniversaire

Equipements & Services

Ce lieu est parfait pour

Le Bouillon République est un restaurant situé dans le 3ème arrondissement de Paris, sur le Boulevard du Temple, au cœur du quartier vivant du Marais. Ce restaurant parisien est idéalement placé pour organiser vos repas de groupe, que ce soit pour un anniversaire, un repas entre amis ou un repas d'équipe. Vous pouvez vous y rendre facilement en métro, à proximité des stations République et Temple.

Le Bouillon République est un restaurant qui reprend les codes authentiques des établissements traditionnels parisiens du XIXème siècle. Le concept de bouillon trouve son origine chez la boucherie Duval qui servait ses morceaux cuisinés accompagnés de bouillon à prix doux. Ce restaurant propose une cuisine traditionnelle à des prix ultra accessibles dans un cadre historique remarquable : les boiseries alsaciennes classées au patrimoine historique de l'ancienne brasserie Chez Jenny créent une atmosphère unique. À la carte, retrouvez des huîtres Fines de Claire, des plateaux fruits de mer complets, une choucroute typique, un demi jarret frites généreux ou encore une délicieuse brioche perdue. L'ambiance est conviviale et vivante, parfaite pour passer un moment chaleureux en groupe.

Le Bouillon République dispose d'une grande capacité d'accueil et propose des salons privatisables pouvant accueillir de 15 à 140 couverts. Ces espaces sont parfaits pour célébrer un anniversaire, organiser une fête entre amis, un repas d'affaire ou tout autre événement de groupe dans un cadre authentiquement parisien.

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Se rendre au Bouillon République

Bouillon République

République
39 Boulevard du Temple
75003 Paris
Voir sur la carte

République

Horaires de réservation

Peuvent être différents des horaires d'ouverture au public

Du lundi au jeudi 11h30 – 0h
Vendredi 11h30 – 15h
Samedi non réservable
Dimanche 17h – 0h

Avis

4,7/5
(62 avis)
Tous les avis sont certifiés.



Photos et vidéos des avis

∙ Octobre 2026
Anniversaire ∙ 24 pers.
Tout très bien, rien à dire
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∙ Octobre 2026
Évènement professionnel ∙ 32 pers.
Tout le groupe était ravis de partagé ce repas dans ce lieu emblématique de Paris.
Un accueil et un service parfait pour une table de 30 convives bravo !
Merci à toute l'équipe !
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∙ Octobre 2026
Évènement professionnel ∙ 20 pers.
Nous avons passé un très bon moment, un service impeccable, merci aux serveurs !
Le repas était conforme aux attentes et à la réputation de l'établissement.

Nous reviendrons pour d'autres événements.
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∙ Octobre 2026
74 pers.
Très bon accueil et excellent repas.
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Que disent les invités de joseph S. ?
Toujours un plaisir !
∙ Octobre 2026
74 pers.
Superbe déjeuner avec un grand groupe d'adolescent (68). la nourriture, très bien, l'accueil aussi, et le service d'une grande patience, beaucoup d'efficacité et de professionnalisme. Un grand merci à toute l'équipe. Merci aussi aux services de réservation qui sont toujours très réactifs et disponibles. Plus que recommandable, incontournable.
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∙ Octobre 2026
Fête de famille ∙ 35 pers.
Nous avons réservé pour 35 personnes afin de célébrer notre mariage juste après la cérémonie, à peine une semaine avant l’événement. Malgré ce délai très court, l’équipe a pu nous accueillir et tout s’est parfaitement déroulé !

À notre arrivée, nous avons été installés directement, sans attente. Les serveurs étaient très sympathiques et aux petits soins, et les commandes arrivaient rapidement, même avec un groupe aussi nombreux. Un service professionnel et une équipe qui a contribué à rendre ce moment très agréable. Tous nos invités étaient ravis !

Un grand merci à toute l’équipe. Nous recommandons sans hésiter : 10/10 !
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∙ Octobre 2026
Verre entre amis ∙ 25 pers.
Parfait, on etait un groupe de 26, servi plutôt rapidement et convivial
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∙ Octobre 2026
Évènement professionnel ∙ 18 pers.
Super soirée ! Service professionnel et chaleureux, ambiance conviviale, tout était parfait. Nous reviendrons avec plaisir !
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∙ Octobre 2026
Évènement professionnel ∙ 28 pers.
Super déjeuner
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∙ Septembre 2026
Évènement professionnel ∙ 19 pers.
Serveurs sympas, très bonne ambiance.
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∙ Septembre 2026
Pot de départ ∙ 32 pers.
Très bonne expérience au Bouillon République ! Nous étions un groupe de 32 personnes et tout s’est parfaitement déroulé. Un accueil chaleureux, un service de qualité et une organisation au top. Mention spéciale à Mathilde pour sa disponibilité et la simplicité des échanges lors de la réservation. Merci à toute l’équipe !
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∙ Septembre 2026
Repas entre amis ∙ 44 pers.
Super soirée..
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∙ Septembre 2026
Soirée festive ∙ 27 pers.
Soirée avec des élèves venant d’une école allemande: le cadre leur a donné l’occasion d’aller à la rencontre de la culture culinaire française tout en respectant leur budget. Résultat: profs ravis d’avoir trouvé un endroit adéquat et adapte, et surtout élèves ravis d’avoir essayé de nouveaux plats entre eux et dans un cadre interessant.
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∙ Septembre 2026
Évènement professionnel ∙ 40 pers.
A la réservation, une équipe à l'écoute et disponible nous ayant permis de faire quelques changements de dernière minute.
Sur place, un accueil et un service à la hauteur de la réputation du Bouillon (très bonne), un personnel aux petits soins et efficaces et un repas savoureux.
Nous étions un groupe de 40 personnes, nous avons tous été ravis.
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∙ Septembre 2026
Évènement professionnel ∙ 33 pers.
Très bon accueil, on s'est sentis attendus, chouchoutés notamment par le maitre d'hôtel et Abdulaye notre serveur, efficace , souriant, professionnel et très sympathique. Merci pour tout! je recommande!
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Que disent les invités de Clotilde V. ?
Super soirée, dîner avec propositions variées et gourmandes, abordable. Et en prime Abdoulaye, notre serveur, efficace, discret et souriant!
∙ Septembre 2026
Évènement professionnel ∙ 150 pers.
très bonne relations avec Mathilde qui a réussi à mettre en place tout ce que nous lui avons demandé en un temps record merci encore pour votre efficacité et votre gentillesse
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∙ Août 2026
Évènement professionnel ∙ 25 pers.
Repas servi rapidement malgré un nombre important de personnes, menu varié et très abordable.
Je vous remercie pour cette soirée.
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∙ Août 2026
Évènement professionnel ∙ 21 pers.
Très bonne expérience au Bouillon République ! L’ambiance est conviviale et typiquement parisienne, le service est agréable et les plats étaient bons. Les prix sont également très raisonnables pour Paris. Une bonne adresse pour passer un moment sympa entre amis ou en famille. Je recommande ! Hadidja
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∙ Août 2026
Anniversaire ∙ 18 pers.
Une très belle soirée d'anniversaire grâce à l'équipe du Bouillon, toujours adorable et arrangeante. Les plats délicieux comme toujours, mention spéciale pour le combo hareng + demi jarret. Merci merci !
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∙ Octobre 2026
74 pers.
C’est très bien passé pour le déjeuner avec notre group de 80 collègues!
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∙ Septembre 2026
Évènement professionnel ∙ 23 pers.
Très bon moment de convivialité entre collègues dans une ambiance authentique. Tous ont apprécié.
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∙ Septembre 2026
37 pers.
Ambiance géniale, menus délicieux
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∙ Septembre 2026
26 pers.
God stemning og maden var fin til prisen.
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∙ Septembre 2026
Évènement professionnel ∙ 22 pers.
Bonjour, Merci pour cette opportunité de m'exprimer. Le cadre est impeccable et l'ambiance est au RDV. La qualité des mets coïncide bien avec les prix et le gout est au rdv. Le serveur qui s'est occupé de notre table a en revanche quelques points à améliorer sur sa manière de s'adresser au groupe, de servir et sur sa capacité à recueillir les choix des convives (beaucoup d'erreur et pas d'amabilité). Je ne tolère pas qu'en plus on force la main sur le pourboire qui aurait pu être bien plus conséquent s'il l'avait mérité. Je trouve cela vraiment dommage et je tenais à le soulever, sinon sur la qualité des plats et l'ambiance, c'est une adresse que je vais recommander.
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∙ Octobre 2026
Afterwork pro ∙ 36 pers.
Super soiree
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∙ Octobre 2026
Évènement professionnel ∙ 8 pers.
Le Salon Dejazet
Echange facile et rapide, endroit idéal pour un diner informel mais néanmoins professionnel, bon choix de plats français et tarifs agréables, parfait pour une association.
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∙ Septembre 2026
Évènement professionnel ∙ 24 pers.
Super déjeuner d'équipe au Bouillon !
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∙ Septembre 2026
Évènement professionnel ∙ 25 pers.
Agréable....
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∙ Septembre 2026
Évènement professionnel ∙ 40 pers.
parfait
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Que disent les invités d'Aurore M. ?
Serveurs sympa, moment sympathique
∙ Juillet 2026
Évènement professionnel ∙ 25 pers.
Séminaire de 25 personnes.
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∙ Juillet 2026
Évènement professionnel ∙ 57 pers.
Super et un super serveur qui a réussi à servir 53 étudiants internationaux qui ne connaissaient pas du tout la France merci beaucoup pour l'accueil!
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∙ Juillet 2026
Évènement professionnel ∙ 19 pers.
Tout régulier, comunication cordiale
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∙ Juillet 2026
26 pers.
Tout était impeccable du début jusqu'à la fin. Le dîner était excellent rapport qualité-prix. Service irreprochable.
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∙ Juin 2026
Évènement professionnel ∙ 41 pers.
Parfait. Rapide, bon, très flexible et très bon acceuil. Merci
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∙ Juin 2026
Fête de famille ∙ 10 pers.
Très bon accueil. Service ok. Mais atmosphère surchauffée, à priori la climatisation était en panne et je ne sais pas pourquoi les fenêtres n'étaient pas ouvertes (il faisait très bon dehors).
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∙ Juin 2026
37 pers.
Une très belle expérience ! L'accueil a été chaleureux, le personnel était attentionné et toujours souriant. Les plats étaient délicieux, généreux et préparés avec des produits de qualité. Le service a été rapide et l'ambiance très agréable.

Nous sommes venus avec un groupe, et toute l'équipe a fait preuve d'une excellente organisation et d'une grande gentillesse. Un grand merci pour votre accueil, nous garderons un très bon souvenir de notre passage. Nous recommandons ce restaurant sans hésitation !
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∙ Juin 2026
Anniversaire ∙ 21 pers.
Bonjour,

J'ai passé un très bon moment avec mes amis pour mon anniversaire et je vous en remercie !
Nous avons pu être tous assis sur la grande même table, c'était génial!
Un GRAND merci à Bilal, qui a été très professionnel, présent, souriant et réactif tout au long de la soirée.
Merci également d'avoir accepté de décaler ma réservation à 20h30 la veille.

Petit point : il faisait très chaud et la climatisation n'était pas suffisante. Mais, d'un autre côté, 40 °C à Paris, c'est exceptionnel !

Encore merci pour votre accueil et cette belle soirée.
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∙ Juin 2026
Évènement professionnel ∙ 80 pers.
Très bien, nous étions un groupe de plus de 70 personnes, l'équipe a su gérer donc RAS.
Il a fait tout de même très chaud, peut-être parce que nous étions très nombreux.

Merci encore !
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∙ Juin 2026
Évènement professionnel ∙ 15 pers.
Parfait! On est arrivé en avance et on a pu avoir la table quand même, serveur au top
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∙ Juin 2026
Évènement professionnel ∙ 21 pers.
The Bouillon Républque team were extremely helpful throughout the reservation process. On the evening of the event, they were very accommodating and welcoming, and my colleagues and I enjoyed a great evening. Thank you very much!
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∙ Juin 2026
20 pers.
Super soirée,serveurs sympas, très organisé.
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∙ Juin 2026
Afterwork pro ∙ 25 pers.
Excellente organisation, large espace, rapiditè meme avec grand goup.
Dea panneaux insonorisants pourraient aider à ameliorer le confort.
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∙ Juin 2026
Évènement professionnel ∙ 25 pers.
Repas d'équipe de 26 personnes. Contact très fluide et très pro pour l'organisation en amont, bien installés en salle, service souriant et très efficace, éventail de choix de plats très satisfaisant, rapport qualité/prix imbattable en plein Paris. Retour très positifs de toute l'équipe. Soirée réussie !
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∙ Juin 2026
Soirée festive ∙ 16 pers.
Le Salon Dejazet
Excellente réception avec repas très satisfaisant. Bouillon toujours au top
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∙ Juin 2026
Évènement professionnel ∙ 70 pers.
Très bonne organisation et excellent accueil
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∙ Juin 2026
Afterwork pro ∙ 22 pers.
Sans problème
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∙ Juin 2026
Pot de départ ∙ 30 pers.
Très bien. Serveur très sympa
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∙ Juin 2026
Évènement professionnel ∙ 36 pers.
Très bien.
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∙ Mai 2026
Afterwork pro ∙ 20 pers.
非常好的餐厅，非常推荐
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∙ Mai 2023
Évènement professionnel ∙ 42 pers.
Il manquait une personne sur 20 donc nous n’avons pas pu rentrer mais la gérante te a bien rattrapé le coup. Bon service et repas correct !
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Que disent les invités d'Audrey S. ?
le restaurant est très bien d’un point de vue ambiance et plats proposés pour un groupe.
La prise en charge et la difficulté à avoir un contact via la commerciale à cause de congés a rendu l’expérience décevante.

Merci à la gérante d’avoir fait de son mieux pour nous satisfaire malgré tout.

Très bon moment avec l’équipe en place pour le service et de bons plats.
∙ Avril 2023
Évènement professionnel ∙ 90 pers.
très bon accueil et service impeccable
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∙ Mars 2023
65 pers.
Rien à dire!!! Simple, efficace, belle atmosphère et serveurs très compétents et gentils!
Merci beaucoup!
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∙ Mars 2023
82 pers.
Le Salon Spindler
∙ Décembre 2022
Évènement professionnel ∙ 50 pers.
Malgré une toute petite prise en charge un peu chaotique tout le reste s est très bien déroulé
Le serveur a été exceptionnel
Pour information nous étions un groupe de 50 personnes
Service impeccable très bons plats très bonne ambiance
Je ne serais que recommander votre restaurant
Nous avons passé un moment inoubliable
Moi et tout mon personnel accompagné de leur famille
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∙ Décembre 2022
Évènement professionnel ∙ 60 pers.
Bonjour,

Nous étions un groupe de 56 personnes et nous avons été vraiment bien accueilli par une équipe très sympathique et à l'écoute. Pur cadre de brasserie parisienne une carte variée et des prix compétitifs.
Je n'ai eu que des retours positifs de mes collègues.
Je recommande le Bouillon République.
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∙ Septembre 2022
20 pers.
Super ambiance et parfait pour célébrer une occasion. Très bon aussi !
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∙ Janvier 2022
Anniversaire ∙ 20 pers.
Bonjour, Nous avons réservé pour un jeudi soir pour 24 personnes (hier), pour un anniversaire. Le cadre est super, et adéquat pour recevoir de grandes tablées. Notre table était d’un seul tenant, et le service a été rapide, efficace et convivial malgré le nombre que nous étions. Ça a été une super expérience, que tout le monde à vraiment adoré, nous réitérerons très certainement l’expérience. Merci à l’équipe de Bouillon d’avoir permis le bon déroulement de la soirée.
Lire plus

Vincent G.

Octobre 2026

n'a pas laissé d'avis.

Que disent les invités de Vincent G. ?
Une soirée agréable, mais très bruyante , sûrement difficle à gérer avec le nombre de personnes en salle

Ce lieu fait partie de nos sélections

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Questions fréquentes

Peut-on privatiser l'établissement Bouillon République ?

Oui, vous pouvez privatiser un espace au Bouillon République pour vos invités et vous avec Privateaser.

Comment réserver au Bouillon République ?

Vous pouvez réserver gratuitement au Bouillon République sur Privateaser en quelques clics.

Pour combien de personnes peut-on réserver au Bouillon République ?

Grâce à Privateaser vous pouvez réserver au Bouillon République jusqu'à 287 personnes.

Quelle est la note du Bouillon République ?

L'établissement Bouillon République est noté 4,7 par les utilisateurs de Privateaser ayant organisé un évènement dans ce lieu.

Peut-on organiser un afterwork au Bouillon République ?

Oui, Bouillon République accepte vos afterworks et autres verres entre collègues, vous pouvez réserver directement sur Privateaser.

Peut-on organiser un événement professionnel au Bouillon République ?

Oui, vous pouvez organiser vos afterworks et autres événements d’entreprise au Bouillon République. Vous pouvez réserver directement sur Privateaser et en discuter avec le gérant.

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