Pierre Bois et Feu est un restaurant bistronomique situé au cœur de Strasbourg, dans une ruelle paisible du quartier de la Cathédrale. Créé par le chef Renaud Schneider, cet établissement s'est spécialisé dans la viande de bœuf de qualité exceptionnelle : Salers de France et Angus Aberdeen d'Écosse. La signature de la maison ? L'entrecôte cuite au fer à repasser, une technique spectaculaire qui garantit une cuisson parfaite et des saveurs incomparables.
Pierre Bois et Feu propose une cuisine bistronomique française élaborée avec des produits frais et locaux. La carte, volontairement courte, met l'accent sur la qualité : carpaccio de filet de bœuf au couteau, foie gras de canard aux vendanges tardives, poulpe à la galicienne, tournedos aux morilles et filet de bœuf Rossini. Les légumes proviennent du marché local et accompagnent harmonieusement les pièces de viande. Pour les desserts, la liaison fatale (rencontre entre crème brûlée et crème caramel) et le Paris-Brest noisette raviront les gourmands.
Ce restaurant du centre-ville de Strasbourg est accessible via le tram lignes A et D, arrêt Langstross Grand'Rue, à quelques minutes à pied de la cathédrale. Avec son ambiance chaleureuse et intimiste, sa cuisine ouverte et son service attentionné, Pierre Bois et Feu est réservable pour vos repas de groupe, repas entre collègues ou repas entre amis. Le menu entrée-plat-dessert permet de découvrir les spécialités du chef dans un cadre élégant et convivial.
1 - 180 pers.
