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Le Pharamond, à réserver ou privatiser

Restaurant au 24 Rue de la Grande Truanderie, 75001 Paris

Etienne Marcel


9.5/10
9.41/10

Depuis 1879, le restaurant Pharamond propose une cuisine originale Normande. D’abord, les tripes à la mode de Caen, qu’Alexandre Pharamond mitonnait ici et vendait également aux Halles. Mais aussi tous les produits du terroir Normand, carrefour entre mer et continent, terre gourmande et généreuse, riche de lait, fromages, viandes, fruits, poissons ou crustacés… Autant de produits représentés sur les pâtes de verre disséminées dans les deux étages de l’établissement. C’est dans cet esprit que Sébastien Richard, ancien étoilé Michelin dans son propre restaurant, vous propose aujourd’hui cette carte qu’il renouvelle au gré des saisons.

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