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The Butchers of Paname

Restaurant au 9 Rue de l'École de Médecine, 75006 Paris

Odéon


10/10
10.0/10

Vous aimez la viande ? Oui ? Alors autant vous prévenir, The Butchers of Paname risque bien de se faire une place dans votre Top 3 de vos restaurants préférés de la capitale : du lundi au samedi jusqu'à 2h, et le dimanche sur réservation, ce restaurant original est entièrement consacré à la viande, ce qui en a rapidement fait le quartier général des carnivores de Paris !

Profitez des 3 espaces de ce restaurant atypique avec le bar à viande au rez-de-chausée où vous pourrez déguster et partager de succulentes planches de fumaisons. L'étage, le restaurant bistronomique avec une belle carte de viandes cuisinées et enfin le sous-sol avec la cave à vin et son fumoir.

Dès l'entrée dans le restaurant, on remarque une déco charmante, de brasserie parisienne : dans ce cadre simple et élégant, baigné d'une lumière douce, les patrons Laurent et Philip vous accueillent avec le sourire. The Butchers of Paname, c'est leur bébé, et ça se voit : ils tiennent à ce que la soirée que vous passerez à leur table soit la meilleure possible !

Et dès la première bouchée, vous comprendrez que cette sympathie n'est pas qu'une façade : les propriétaires et créateurs du The Butchers of Paname sont des passionnés de viandes ! Le chef, Nicolas Gaulandeau, pourrait en témoigner : c'est à leur demande qu'il met tout son cœur dans ses préparations. Viandes maturées à point, viandes macérées, cuites en basse température ... Et aussi des classiques, comme des ris de veau, un pastrami délicieux, ou des foies gras assaisonnés à la perfection. Le tout préparé à base des meilleures viandes venues de Pologne, de Normandie, d'Irlande ou de Corrèze, et accompagné de petits vins du Languedoc... Une merveille !

Réservez quelques tables ou privatisez un espace à l'étage ou la cave à vins, ou encore la totalité du restaurant pour vos afterworks, pots de départ et dîners d'équipe : l'équipe du The Butchers of Paname aura toujours un peu de viande maturée à point pour votre soirée...

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