Richard, gérant du Persil
Persil offre une cuisine végétarienne unique en son genre où les légumes sont travaillés, apprêtés et mariés afin d’être le plus goûteux et le plus savoureux possible. Les poissons et les fruits de mers y trouvent aussi leur place dans une cuisine à la fois gastronomique et généreux qui a su séduire aussi bien Sortir à Paris que le New York Times.
Il se situe dans le 11ème arrondissement de Paris au sein du quartier animé de la Folie-Méricourt. Vous pouvez vous y rendre en empruntant la ligne 8 jusqu’à Filles du Calvaire ou les lignes 5 ou 9 jusqu’à Oberkampf.
Persil évoque l'esprit berlinois : classe sans être prétentieux, sophistiqué mais détendu et cozy. En poussant les portes de cette adresse, vous entrez dans un univers apaisant avec des lumières tamisées, des bougies, des tables en chêne et en marbre et des murs en pierres et briques apparentes. Tout cela vous plonge dans une ambiance douce et feutrée.
Côté cuisine, la carte prend des allures de carnet de voyage. Vous y retrouverez par exemple des rillettes de maquereaux et de thon agrémentées de pickles d'oignon ou encore des gyozas farcis de champignons Nameko et de pak-choï et servis avec une sauce de thé vert et d’algues. Si vous êtes végan ou intolérant au gluten, sur commande la cheffe adapte ses recettes pour faire le bonheur de vos papilles.
Persil ouvre ses portes du mardi au samedi de 19h00 à 23h00. Cet établissement est idéal pour organiser un repas d’équipe, un cocktail d’entreprise ou un dîner d’anniversaire. Avec ses 30 couverts disponibles, il s'apprête à accueillir tous vos événements privés ou professionnels.
Ambiance
- Calme
- Animée
- Dansante
2 - 50 pers.
Saint Ambroise
