Benihana Paris

€150.00 ACCORD D’ACCUEIL Coupe de Champagne Veuve Clicquot Brut ou Cocktail signature “The Flame “ Vodka, purée de framboise, sirop de rose, litchi, citron MISE EN BOUCHE Edamame fleur de sel et Cuillère de ceviche du jour — Poisson, mangue, avocat, assaisonnement maison : huile de sésame, citron, gingembre et Touche de caviar Ossetra grand cru “sur la main” PREMIÈRE ENTRÉE (à partager) Carpaccio de Saint-Jacques — Sauce Ponzu mélange d'agrumes, yuzu, shoyu, sauce soja fermentée, bouillon dashi fleur de sel ACCORD SAKÉ Carafe de saké Zumo Junmai Fukocho goût umami intense, parfait pour accompagner l’omakase du Chef OMAKASE 4 coupes / 4 préparations (Présenté sur un seul plat pour deux personnes) « Sushi d’amour » — Thon, avocat, concombre, ciboulette, sésame rouge Nigiri Otoro Temaki hand roll — Thon Spicy ciboulette Sashimi Saumon et Thon PLATS SUR PLAQUE EN FONTE (au choix) Saisis sur plaque en fonte brûlante et grésillante à partager Accompagnés de légumes sautés de saison Saumon snacké — Miso ail, gingembre et oignon vert ou Chateaubriand — Champignons, oignons sautés, sauce teriyaki maison FINAL SUCRÉ Cheesecake signature de la maison Takumi — Coulis de Framboise fait maison, crème légère English version : WELCOME TOAST Glass of Veuve Clicquot Brut Champagne or Signature cocktail “The Flame” Vodka, raspberry purée, rose syrup, lychee, lemon APPETIZER Edamame with fleur de sel and Ceviche of the day — Fresh fish of the day, mango, avocado, house seasoning : sesame oil, lemon, ginger and Touch of Ossetra grand cru caviar “on the hand” FIRST ENTRÉE (to share) Scallop Carpaccio — Ponzu Sauce (a blend of citrus fruits, yuzu, shoyu, fermented soy sauce, dashi broth, fleur de sel) SAKE PAIRING Zumo Junmai Fukocho sake carafe with intense umami flavor, perfect to accompany Chef’s omakase, balancing sweetness and acidity CHEF’S OMAKASE 4 servings / 4 preparations (Presented on a single platter for two people) "Sushi of Love" — Tuna, avocado, cucumber, chives, red sesame seeds Nigiri Otoro Temaki hand roll — Spicy tuna with chives. Salmon and tuna sashimi. DISHES ON CAST IRON PLATES (your choice) Seared on a hot, sizzling cast iron griddle, perfect for sharing. Served with sautéed seasonal vegetables. Seared salmon — Garlic, ginger and green onion miso or Chateaubriand — Mushrooms, sautéed onions, homemade teriyaki sauce SWEET FINALE Takumi's signature cheesecake — Homemade raspberry coulis, light cream

ACCORD D’ACCUEIL Coupe de Champagne Veuve Clicquot Brut ou Cocktail signature “The Flame “ vodka , purée de framboise, sirop de rose, litchi, citron MISE EN BOUCHE Edamame fleur de sel et Cuillère de ceviche du jour — Poisson, mangue, avocat, assaisonnement maison : huile de sésame, citron, gingembre et Touche de caviar Ossetra grand cru “sur la main” ACCORD SAKÉ Carafe de saké Zumo Junmai Fukocho goût umami intense, parfait pour accompagner l’omakase du Chef OMAKASE DU CHEF 4 coupes / 4 préparations (Présenté sur un seul plat pour deux personnes) « Sushi d’amour » — Thon, avocat, concombre, ciboulette, sésame rouge Nigiri Otoro Temaki hand roll Thon Spicy ciboulette Sashimi Saumon et Thon PLATS SIGNATURE (au choix) Les plats signature sont accompagnés d’une soupe de bœuf Benihana, d’une salade fraîche au gingembre, d’une délicieuse entrée aux crevettes, de légumes grillés et de riz frit. Chateaubriand — Black Angus fleur de sel 150 € ou Black cod laqué au miso 150 € ou Queue de homard entière 160g 175 € ou Bœuf Wagyu A4 Kagoshima (Metzger) — 150 g 200 € ou Côte de bœuf Tomahawk maturé 1,2 kg (à partager) 175 € par personne FINAL SUCRÉ Cheesecake signature de la maison Takumi — Coulis de Framboise fait maison, crème légère WELCOME TOAST Veuve Clicquot Brut by the glass or Signature cocktail “The Flame”: vodka, raspberry purée, rose syrup, lychee, lemon APPETIZER Edamame with fleur de sel and Ceviche of the day — Fresh fish of the day, mango, avocado, house seasoning : sesame oil, lemon, ginger and Touch of Ossetra grand cru caviar “on the hand” SAKE PAIRING Zumo Junmai Fukocho sake carafe with intense umami flavor, perfect to accompany Chef’s omakase, balancing sweetness and acidity CHEF’S OMAKASE 4 servings / 4 preparations (Presented on a single platter for two people) "Sushi of Love" — Tuna, avocado, cucumber, chives, red sesame seeds Nigiri Otoro Temaki hand roll. Spicy tuna with chives Salmon and tuna sashimi SIGNATURE DISHES (your choice) The signature dishes are accompanied by Benihana beef soup, a fresh ginger salad, a delicious shrimp appetizer, grilled vegetables and fried rice. Chateaubriand — Black Angus fleur de sel €150 or Miso-lacquered black cod €150 or Whole lobster tail 160g €175 or A4 Wagyu beef Kagoshima (Butcher) — 150 g €200 or Matured Tomahawk ribeye steak, 1.2 kg (to share) €175 per person SWEET FINALE Takumi's signature cheesecake — Homemade raspberry coulis, light cream

ACCORD D’ACCUEIL Coupe de Champagne Veuve Clicquot Brut ou Cocktail signature “The Flame “ vodka , purée de framboise, sirop de rose, litchi, citron MISE EN BOUCHE Edamame fleur de sel et Cuillère de ceviche du jour — Poisson, mangue, avocat, assaisonnement maison : huile de sésame, citron, gingembre et Touche de caviar Ossetra grand cru “sur la main” ACCORD SAKÉ Carafe de saké Zumo Junmai Fukocho goût umami intense, parfait pour accompagner l’omakase du Chef OMAKASE DU CHEF 4 coupes / 4 préparations (Présenté sur un seul plat pour deux personnes) « Sushi d’amour » — Thon, avocat, concombre, ciboulette, sésame rouge Nigiri Otoro Temaki hand roll Thon Spicy ciboulette Sashimi Saumon et Thon PLATS SIGNATURE (au choix) Les plats signature sont accompagnés d’une soupe de bœuf Benihana, d’une salade fraîche au gingembre, d’une délicieuse entrée aux crevettes, de légumes grillés et de riz frit. Chateaubriand — Black Angus fleur de sel 150 € ou Black cod laqué au miso 150 € ou Queue de homard entière 160g 175 € ou Bœuf Wagyu A4 Kagoshima (Metzger) — 150 g 200 € ou Côte de bœuf Tomahawk maturé 1,2 kg (à partager) 175 € par personne FINAL SUCRÉ Cheesecake signature de la maison Takumi — Coulis de Framboise fait maison, crème légère WELCOME TOAST Veuve Clicquot Brut by the glass or Signature cocktail “The Flame”: vodka, raspberry purée, rose syrup, lychee, lemon APPETIZER Edamame with fleur de sel and Ceviche of the day — Fresh fish of the day, mango, avocado, house seasoning : sesame oil, lemon, ginger and Touch of Ossetra grand cru caviar “on the hand” SAKE PAIRING Zumo Junmai Fukocho sake carafe with intense umami flavor, perfect to accompany Chef’s omakase, balancing sweetness and acidity CHEF’S OMAKASE 4 servings / 4 preparations (Presented on a single platter for two people) "Sushi of Love" — Tuna, avocado, cucumber, chives, red sesame seeds Nigiri Otoro Temaki hand roll. Spicy tuna with chives Salmon and tuna sashimi SIGNATURE DISHES (your choice) The signature dishes are accompanied by Benihana beef soup, a fresh ginger salad, a delicious shrimp appetizer, grilled vegetables and fried rice. Chateaubriand — Black Angus fleur de sel €150 or Miso-lacquered black cod €150 or Whole lobster tail 160g €175 or A4 Wagyu beef Kagoshima (Butcher) — 150 g €200 or Matured Tomahawk ribeye steak, 1.2 kg (to share) €175 per person SWEET FINALE Takumi's signature cheesecake — Homemade raspberry coulis, light cream English version : HOSTING AGREEMENT Glass of Veuve Clicquot Brut Champagne or Signature cocktail “The Flame”: vodka, raspberry purée, rose syrup, lychee, lemon APPETIZER Edamame fleur de sel Spoon of today's ceviche — Fish, mango, avocado, house seasoning: sesame oil, lemon, ginger and Touch of Ossetra grand cru caviar “on the hand” SAKE PAIRING Zumo Junmai Fukocho sake carafe with intense umami flavor, perfect to accompany toro tuna, balancing sweetness and acidity OMAKASE AROUND THE TUNA TORO 4 servings / 4 preparations (Presented on a single platter for two people) "Sushi of love" — Cucumber, avocado, chives, red sesame Nigiri Otoro Temaki hand roll Otoro Sashimi Otoro SIGNATURE DISHES (your choice) The signature dishes are accompanied by Benihana beef soup, a fresh ginger salad, a delicious shrimp appetizer, grilled vegetables and fried rice. Chateaubriand — Black Angus fleur de sel €150 or Miso-lacquered black cod €150 or Whole lobster tail 160g €175 or A4 Wagyu beef Kagoshima (Butcher) — 150 g €200 or Matured Tomahawk ribeye steak, 1.2 kg (to share) €175 per person SWEET FINAL Takumi's signature cheesecake — Homemade raspberry coulis, light cream

ACCORD D’ACCUEIL Coupe de Champagne Veuve Clicquot Brut ou Cocktail signature “The Flame “ vodka , purée de framboise, sirop de rose, litchi, citron MISE EN BOUCHE Edamame fleur de sel et Cuillère de ceviche du jour — Poisson, mangue, avocat, assaisonnement maison : huile de sésame, citron, gingembre et Touche de caviar Ossetra grand cru “sur la main” ACCORD SAKÉ Carafe de saké Zumo Junmai Fukocho goût umami intense, parfait pour accompagner l’omakase du Chef OMAKASE DU CHEF 4 coupes / 4 préparations (Présenté sur un seul plat pour deux personnes) « Sushi d’amour » — Thon, avocat, concombre, ciboulette, sésame rouge Nigiri Otoro Temaki hand roll Thon Spicy ciboulette Sashimi Saumon et Thon PLATS SIGNATURE (au choix) Les plats signature sont accompagnés d’une soupe de bœuf Benihana, d’une salade fraîche au gingembre, d’une délicieuse entrée aux crevettes, de légumes grillés et de riz frit. Chateaubriand — Black Angus fleur de sel 150 € ou Black cod laqué au miso 150 € ou Queue de homard entière 160g 175 € ou Bœuf Wagyu A4 Kagoshima (Metzger) — 150 g 200 € ou Côte de bœuf Tomahawk maturé 1,2 kg (à partager) 175 € par personne FINAL SUCRÉ Cheesecake signature de la maison Takumi — Coulis de Framboise fait maison, crème légère WELCOME TOAST Veuve Clicquot Brut by the glass or Signature cocktail “The Flame”: vodka, raspberry purée, rose syrup, lychee, lemon APPETIZER Edamame with fleur de sel and Ceviche of the day — Fresh fish of the day, mango, avocado, house seasoning : sesame oil, lemon, ginger and Touch of Ossetra grand cru caviar “on the hand” SAKE PAIRING Zumo Junmai Fukocho sake carafe with intense umami flavor, perfect to accompany Chef’s omakase, balancing sweetness and acidity CHEF’S OMAKASE 4 servings / 4 preparations (Presented on a single platter for two people) "Sushi of Love" — Tuna, avocado, cucumber, chives, red sesame seeds Nigiri Otoro Temaki hand roll. Spicy tuna with chives Salmon and tuna sashimi SIGNATURE DISHES (your choice) The signature dishes are accompanied by Benihana beef soup, a fresh ginger salad, a delicious shrimp appetizer, grilled vegetables and fried rice. Chateaubriand — Black Angus fleur de sel €150 or Miso-lacquered black cod €150 or Whole lobster tail 160g €175 or A4 Wagyu beef Kagoshima (Butcher) — 150 g €200 or Matured Tomahawk ribeye steak, 1.2 kg (to share) €175 per person SWEET FINALE Takumi's signature cheesecake — Homemade raspberry coulis, light cream

ACCORD D’ACCUEIL Coupe de Champagne Veuve Clicquot Brut ou Cocktail signature “The Flame “ vodka , purée de framboise, sirop de rose, litchi, citron MISE EN BOUCHE Edamame fleur de sel et Cuillère de ceviche du jour — Poisson, mangue, avocat, assaisonnement maison : huile de sésame, citron, gingembre et Touche de caviar Ossetra grand cru “sur la main” ACCORD SAKÉ Carafe de saké Zumo Junmai Fukocho goût umami intense, parfait pour accompagner l’omakase du Chef OMAKASE DU CHEF 4 coupes / 4 préparations (Présenté sur un seul plat pour deux personnes) « Sushi d’amour » — Thon, avocat, concombre, ciboulette, sésame rouge Nigiri Otoro Temaki hand roll Thon Spicy ciboulette Sashimi Saumon et Thon PLATS SIGNATURE (au choix) Les plats signature sont accompagnés d’une soupe de bœuf Benihana, d’une salade fraîche au gingembre, d’une délicieuse entrée aux crevettes, de légumes grillés et de riz frit. Chateaubriand — Black Angus fleur de sel 150 € ou Black cod laqué au miso 150 € ou Queue de homard entière 160g 175 € ou Bœuf Wagyu A4 Kagoshima (Metzger) — 150 g 200 € ou Côte de bœuf Tomahawk maturé 1,2 kg (à partager) 175 € par personne FINAL SUCRÉ Cheesecake signature de la maison Takumi — Coulis de Framboise fait maison, crème légère WELCOME TOAST Veuve Clicquot Brut by the glass or Signature cocktail “The Flame”: vodka, raspberry purée, rose syrup, lychee, lemon APPETIZER Edamame with fleur de sel and Ceviche of the day — Fresh fish of the day, mango, avocado, house seasoning : sesame oil, lemon, ginger and Touch of Ossetra grand cru caviar “on the hand” SAKE PAIRING Zumo Junmai Fukocho sake carafe with intense umami flavor, perfect to accompany Chef’s omakase, balancing sweetness and acidity CHEF’S OMAKASE 4 servings / 4 preparations (Presented on a single platter for two people) "Sushi of Love" — Tuna, avocado, cucumber, chives, red sesame seeds Nigiri Otoro Temaki hand roll. Spicy tuna with chives Salmon and tuna sashimi SIGNATURE DISHES (your choice) The signature dishes are accompanied by Benihana beef soup, a fresh ginger salad, a delicious shrimp appetizer, grilled vegetables and fried rice. Chateaubriand — Black Angus fleur de sel €150 or Miso-lacquered black cod €150 or Whole lobster tail 160g €175 or A4 Wagyu beef Kagoshima (Butcher) — 150 g €200 or Matured Tomahawk ribeye steak, 1.2 kg (to share) €175 per person SWEET FINALE Takumi's signature cheesecake — Homemade raspberry coulis, light cream

ACCORD D’ACCUEIL Coupe de Champagne Veuve Clicquot Brut ou Cocktail signature “The Flame “ vodka , purée de framboise, sirop de rose, litchi, citron MISE EN BOUCHE Edamame fleur de sel et Cuillère de ceviche du jour — Poisson, mangue, avocat, assaisonnement maison : huile de sésame, citron, gingembre et Touche de caviar Ossetra grand cru “sur la main” ACCORD SAKÉ Carafe de saké Zumo Junmai Fukocho goût umami intense, parfait pour accompagner l’omakase du Chef OMAKASE DU CHEF 4 coupes / 4 préparations (Présenté sur un seul plat pour deux personnes) « Sushi d’amour » — Thon, avocat, concombre, ciboulette, sésame rouge Nigiri Otoro Temaki hand roll Thon Spicy ciboulette Sashimi Saumon et Thon PLATS SIGNATURE (au choix) Les plats signature sont accompagnés d’une soupe de bœuf Benihana, d’une salade fraîche au gingembre, d’une délicieuse entrée aux crevettes, de légumes grillés et de riz frit. Chateaubriand — Black Angus fleur de sel 150 € ou Black cod laqué au miso 150 € ou Queue de homard entière 160g 175 € ou Bœuf Wagyu A4 Kagoshima (Metzger) — 150 g 200 € ou Côte de bœuf Tomahawk maturé 1,2 kg (à partager) 175 € par personne FINAL SUCRÉ Cheesecake signature de la maison Takumi — Coulis de Framboise fait maison, crème légère WELCOME TOAST Veuve Clicquot Brut by the glass or Signature cocktail “The Flame”: vodka, raspberry purée, rose syrup, lychee, lemon APPETIZER Edamame with fleur de sel and Ceviche of the day — Fresh fish of the day, mango, avocado, house seasoning : sesame oil, lemon, ginger and Touch of Ossetra grand cru caviar “on the hand” SAKE PAIRING Zumo Junmai Fukocho sake carafe with intense umami flavor, perfect to accompany Chef’s omakase, balancing sweetness and acidity CHEF’S OMAKASE 4 servings / 4 preparations (Presented on a single platter for two people) "Sushi of Love" — Tuna, avocado, cucumber, chives, red sesame seeds Nigiri Otoro Temaki hand roll. Spicy tuna with chives Salmon and tuna sashimi SIGNATURE DISHES (your choice) The signature dishes are accompanied by Benihana beef soup, a fresh ginger salad, a delicious shrimp appetizer, grilled vegetables and fried rice. Chateaubriand — Black Angus fleur de sel €150 or Miso-lacquered black cod €150 or Whole lobster tail 160g €175 or A4 Wagyu beef Kagoshima (Butcher) — 150 g €200 or Matured Tomahawk ribeye steak, 1.2 kg (to share) €175 per person SWEET FINALE Takumi's signature cheesecake — Homemade raspberry coulis, light cream